Soba CAFE 輝(ひかり)

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adress:東京都 新宿区 上落合 2-12-2
phone:03-3360-2815

地下鉄東西線 落合駅から徒歩1分、総武線 東中野駅から徒歩6分に位置する当店。
当店では、福井県の食材にこだわり料理しており、できる限り無添加の食材を使用しています。

「そば」は、万葉そば(そば処万葉、福井市)の有機蕎麦粉を使用しており、石で挽いた蕎麦粉を当店にて毎日手打ちしています

「醤油」は、ヒゲコ古村醸造元(福井市)の越前おろしそば専用つゆをベースに当店にてブレンドしています。

「お酢」は、醸造酢老梅の有機純米酢(福井市)を酢の物、お寿司に使用しています。

「ソース」は、ヤマショウ商店の中濃柔かかつソースをベースに当店にてオリジナルブレンドしており、ソースかつ丼を引き立てています。

「お米」は、福井産コシヒカリを使用しています。

「野菜」は、福井県の農家から直接仕入れています。人参、かぼちゃ、さつまいもなど旬の野菜を使用しています。

また、当店では、蕎麦店としては珍しい”オープンキッチン”となっており、カウンター越しにお客様との会話が弾みます。
テーブル席は明るく開放感があり、都会の喧騒が嘘のように落ちついてお食事を楽しんでいただくことができます。ソファは6名席となっていますので会合や打ち合わせにもお使いください。液晶テレビやDVDプレイヤーもございますので、ご利用の際はお申し付けください。

落合にお越しの際には、ぜひ当店にお立ち寄りくださいませ。お待ちしております。

 

詳細はこちら

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